1、鸡蛋外壳发霉,鸡蛋通常也变质了,因此不可以再食用,其中会含有大量有害微生物,鸡蛋受到雨淋或者受潮,表面的保护膜会受损,细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面 , 引起发霉变质,从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点 。
【鸡蛋闷了几天外壳发霉 鸡蛋表面发霉了还能吃吗】
2、买回来鲜鸡蛋后,先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污,避免细菌随着气孔进入鸡蛋 。但是不能水洗 , 用干净的抹布轻轻擦拭即可 。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋 。保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度 , 温度太低鸡蛋会结冰,蛋白质容易变性,口感也会降低 , 温度太高则容易变质 。
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