1、酵母会过期的 。
2、干酵母一般有两年的保质期,并且只需要真空常温保存,这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。
3、而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天 , 并且需保存在4-6度的低温环境中 。
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4、干酵母的保存:酵母粉开封后,用夹子夹紧口,放在干燥阴凉的地方 , 只要不受潮 , 不结块,可以放置2~3个月 。必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存,如果在室温下储存,很容易自溶和腐败变质 。有效储存期仅有30天,不可一次购买太多 , 需经常采购 。使用前需要活化 。
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