1、泡腐竹最好用温水泡 。
【泡腐竹用开水还是用温水 泡腐竹用开水还是用温水泡】2、泡腐竹的小妙招
（1）泡腐竹用的是40度左右的温水 ， 适度即可 。水温太高腐竹变得太软影响韧性 ， 水温低又泡不开 。冷水泡腐竹 ， 至少得泡上2-3个小时才能够泡开 。
（2）水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开 。
（3）腐竹放入盆中泡的时候，为了防止腐竹飘起来 ， 可以在腐竹上面压个盘子，10分钟左右腐可以泡发好，这样泡好的腐竹软硬是一致的 。
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