1、买来的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢 。
2、去毛：超市的猪蹄猪毛已经去除的差不多了，但多多少少还有残余，推荐2种去残毛的方法 。用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧 。没有喷枪，可以把炒锅加热烧干 ， 把猪蹄有毛的部位，贴近锅底，靠锅的温度把猪毛烘烤掉 。
3、切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以 。
4、猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点 。处理前蹄的时候要更有耐心 ， 保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃 。
5、去指甲：猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了 。
【猪蹄怎么洗才干净 如何猪蹄怎么洗才干净】6、之后，用清水洗一遍，猪蹄便处理好了，放锅中煮或烤都可以了 ， 可以安安心心的享用干净的猪蹄 。
