葱、姜、蒜切成碎粒，把姜和辣椒面放入碗中，搅拌均匀 。锅烧热，放入色拉油加热 ， 将筷子放进去 ， 有泡泡出来 ， 即可起锅 ， 把油倒入碗中 。再加入蒜末、盐，鸡精和少许开水 ， 搅拌均匀 。最后撒上白芝麻即可 。
斩鸡蘸料怎么做
用料
香葱2根，蒜3瓣，姜1块，辣椒面适量，醋半勺，盐少许，鸡精少许
白斩鸡蘸料的正宗做法：
1、葱、姜、蒜切成碎粒，把姜和辣椒面放入碗中 ， 搅拌均匀;
2、锅烧热 ， 放入色拉油加热，将筷子放进去，有泡泡出来，即可起锅，把油倒入碗中;
3、再加入蒜末、盐，鸡精和少许开水，搅拌均匀;
4、最后撒上白芝麻即可 。
小贴士
【白斩鸡蘸料 白斩鸡蘸料怎么做】作蘸料的时候 ， 可以根据自己的口味适当的添加食材的用量 。
