1、外观区别：淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种 ， 低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软，口感是非常不错的 。
【低筋面粉和淀粉的区别 低筋粉和面粉有什么区别】2、营养价值区别：淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用，这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响，适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用，低筋面粉里面的水分，蛋白质含量非常丰富 ， 可以让身体获取充足的能量以及热量，达到互补作用 ， 它里面还含有膳食纤维，碳水化合物 ， 肠道蠕动的速度就可以变得更快，适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果，消渴效果也非常不错 。
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