1、湘绣
2006年，湘绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录 。湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一 ， 湘绣传统上有七十二种针法 。自2011年起至今，大家对于的关注度越来越高，但是是随着绣女人才的减少 ， 优质的湘绣作品越来越少，价格随之越来越高 。
2、安化黑茶
安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成 。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品特点 。也是到湖南出差、旅行的必带品 。
3、臭豆腐
长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子 。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，长沙的臭豆腐可谓是最贴合“臭豆腐”三字的，但一尝之后往往对他的美味欲罢不能 。
色焦黄，外焦里嫩 ， 鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名 。
臭豆腐以优质黄豆为原料，可以寒中益气，和脾胃 ， 消胀痛 ， 清热散血，下大肠浊气 。但臭豆腐制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，不宜过度食用 。如果需要送礼，可以选择真空包装的 ， 火宫殿以及黑色经典这些有名的臭豆腐品牌都有售 。
4、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒 ， 是湖南的特色食品 。可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜 。味辣而鲜咸 ， 口感偏重 。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红 ， 口感不酸 。
在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”，因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒” 。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色 。
在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等执着以及储藏 。如果要远带过着送人则选择小罐装为宜，大多为塑料材质 ， 比较方便运送 。购买时除了到超市购买品牌剁辣椒以外，还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊，他们会用小罐子装好，买上一罐，定能尝到地道的剁辣椒风味 。
5、凤凰姜糖
姜糖是凤凰传统的独家特产，起源清乾隆年间，迄今有两百多年历史 。好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味 。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气 。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长 。
一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖 。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙 ， 粘牙的等你买回去在车上就化掉了 。
6、擂茶
擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，起于汉、盛于明清 。主要流传于湖南常德、益阳等地 。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。
可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂引用 。配料中易熟的，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟 ， 同开水一起冲入钵内 。
【湖南特产有哪些土特产可以带走 湖南可以带走的土特产介绍】擂茶一般当作日常饮品，也可做药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果 。
