1、将买回的新鲜蔬菜略微晾干，去掉枯黄腐烂的叶子，整理好后放入保鲜袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处 ， 用这样的方法保存，蔬菜在一两天内不会变黄枯萎 。
2、买回鲜鱼后，当天吃不完，可将鱼的内脏挖除，不去鱼鳞，不用水洗，把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油挂起晒干 ， 可保存四五天 。
3、蔬菜也可以用报纸来保存 。诀窍是用报纸把蔬菜包上之后 ， 根部向下，然后放在塑料袋里保存 。
【常温保存食物技巧 常温保存食材】4、气温升高，豆腐易发馊 ， 可按500g豆腐用50g盐的比例，将食盐放入凉开水溶化，开水的量以淹没豆腐为宜，然后放入豆腐，这样保存的豆腐可保持一两天不坏 。
