1、首先是冷藏保存 ，把准备好的新鲜芸豆进行适当的处理 ， 去茎后清洗干净 ， 然后放到锅里面蒸，不需要蒸熟 ， 蒸半熟就可以，之后放到碗里面进行冷却，再用保鲜袋封好口装起来放入冰箱里的冷藏室即可 。
【白芸豆保存技巧和方法 白芸豆保存技巧】2、其次就是晾晒保存，把准备好的芸豆清洗后用盐水腌制，或者是放入开水中焯一下水 ， 然后再放到太阳底下或者是通风处晒晾干，之后用报纸包起来放到袋子里面进行保存即可，这种方法可以保存很久 。
3、第三种方法就是贮藏架保存 ，可以用木头或者钢管把架子搭好以后 ， 将晾干的芸豆捆绑在一起，捆成一小捆一小捆的，然后整齐的摆放在架子上面，中间要留出一定的空隙，让其保持通风，用这种方法来保存芸豆的话，时间不是很长，但是保鲜度还可以 。
4、最后将芸豆做成泡豆角也是一种很好的保存方式，而且这保存的时间也是比较久 ， 一般分为盐泡和糖泡两种方式 。
