1、黑米，它属于颜色比较深的大米，呈黑色 。黑米掉色是属于正常现象，但是如果我们用手一摸 ， 那个颜色就沾到手上 ， 那这种黑米可能是染色的 。
2、如果在我们淘米的时候，水出现淡红色或淡黑色 ， 这种是属于正常情况 。其实我们在选择黑米的时候要注意，要看它的外表 。没有染色的，正常的，黑色的米 ， 应该是颜色比较均匀，有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟 。另外可以闻气味 ， 真正的黑米闻起来，有大米的清香味，假黑米肯定没有 ， 而且摸上去手感比较差 ， 抹上去手都会沾上黑色 。它大小不均匀，饱满度差，洗一下黑米进水，会出现紫红色，水温越高 ， 色越深，染色的黑米，进水以后，一般呈木质色，容易变烂 。
【黑米掉色正常吗 黑米掉色正不正常】
