二十四节气属于我国的传统文化，有着非常悠久的历史，而立夏是二十四节气之一 ， 属于夏季的第一个节气，部分地方有吃立夏吃立夏饭的习俗 ， 那么什么叫做立夏饭？立夏饭的传统做法？跟着天奇小编一起来看看吧！
什么叫做立夏饭立夏饭，是一种传统的民间习俗 ， 每年立夏节气前一天 ， 孩子们向邻家第户讨米一碗，称为“兜夏夏米” ， 用于制作立夏饭 。立夏饭的传统做法是先用粳米在锅中焖熟，然后加入葱、肉、蒜等调料拌匀，最后放入碗中压实，用来祭祖和馈赠亲友 。除了传统的做法，现在也有人用糯米代替粳米，或者加入别的食材，制作出更多口味的立夏饭 。
立夏饭寓意着迎接夏天的到来，也是表达对夏季收成的期待和祝福 。在立夏节气到来之际，不妨也试试制作立夏饭，感受这一传统习俗的魅力 。
立夏饭的现代做法食材：大米150克，牛里脊100克，胡萝卜1根，香菇4朵，豌豆50克 。
调料：料酒1/2大勺，酱油1大勺，盐1/2小勺，糖1/4小勺，胡椒粉少许，葱姜水适量，生粉1/2小勺 。
步骤：
1、牛里脊切丁，用葱姜水浸泡去腥，然后倒入锅中翻炒1分钟 。
2、接着放入胡萝卜丁和香菇?。?分钟 。
3、最后倒入提前浸泡，并沥干水分的大米，翻炒2分钟 。
4、把炒好的饭倒入电饭煲，再撒上豌豆粒 。
5、选择“煮饭”功能，按启动键 。
6、蒸熟后开盖，用勺子将所有的食材搅拌均匀 。
7、最后可以根据个人口味加入一些调料，比如香菜、葱花等 。
小贴士：
1、大米提前浸泡可以使其更加柔软 ， 同时也可以减少炒饭时间 ， 使其更加美味 。
2、炒饭时要用中小火，避免炒糊 。
3、可以根据个人口味加入一些调料，比如香菜、葱花等 ， 增加口感 。
立夏饭的传说故事相传战国才子孙膑被庞涓陷害关在马厩里 ， 好心的士兵同情他，用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后做成小团子，偷偷送给孙膑吃 。庞涓始终没有发现这个秘密 ， 因为它的形状和颜色和马粪差不多 。后来形成了吃立夏饭的习俗 。
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【什么叫做立夏饭】
