1、把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了 。
2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺 。
3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪 。
4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须 。
【河虾怎么清洗干净又快】
5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾 。
6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃 。
7、用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线 。用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了，一个彻底干净的虾就收拾完了 。
8、用同样的方法，把整盘虾都收拾干净，就可以烹调了 。
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