海螃蟹需要蒸多久 ， 主要还是要看螃蟹大?。?3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右 。3-4两重的海螃蟹蒸12分钟左右 。两以上的海螃蟹蒸15分钟左右 ， 全程总计蒸20-25分钟为宜 。大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，而小的海蟹就不能蒸太久了 ， 否则肉质容易变老，吃起来口感不好，一般在水烧开之后计算蒸海螃蟹的时间 。
螃蟹不洗直接蒸可以吗螃蟹没洗不可以直接蒸 。因为螃蟹从生长的水域里捞出来会免不了沾上泥土、杂草、泥沙、细菌等脏物 ， 如果不洗就蒸的话，螃蟹的脏物可能进入肉里，人食用后对健康有害 。而且螃蟹在清洗的过程中，会触及螃蟹的身体，能更好的判断螃蟹的死活 ， 而死的螃蟹是不能吃的，否则容易出现细菌性食物中毒的风险 。
海蟹为什么蒸完后很咸1、加了盐
海蟹生活在海水里 ， 本身就具有一定的盐分，一般蒸的时候无需再放盐，如果放了盐的话 ， 反而会导致味道咸了不好吃 。
2、海蟹没有进行水养
海蟹一般打捞出来后，如果自身口味比较淡的话，最好是放在清水里养一养 ， 吐出脏物，过滤干净的水质 ， 这样蒸好后不仅味道没那么咸，而且吃着更安全放心 。
【海螃蟹蒸多长时间最好吃 怎样蒸比较好 海螃蟹蒸多长时间】3、腌制蟹
螃蟹也有腌制食品 ， 一般腌制蟹的口味偏重偏咸，这是为了能够长久的保存螃蟹 。
