小苏打学名又叫什么俗称十分 小苏打学名又叫什么

小苏打学名又叫什么俗称十分 小苏打学名又叫什么

1、碳酸氢钠 。
2、碳酸氢钠,化学式NaHCO?,俗称小苏打 。白色细小晶体 , 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解 。

【小苏打学名又叫什么俗称十分 小苏打学名又叫什么】3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。

经验总结扩展阅读