1、每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子 。
2、各节吃饺子原因如下：除夕为吃饺子：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
3、正月初五吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子 。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动” ， 一过初五基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺 。
【什么时候吃饺子 吃饺子是什么时候】
4、立秋吃饺子：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天” ， 立秋是一个很重要的节气 ， 人们当然忘不了吃 。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些 。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补” ， 弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
5、立冬吃饺子：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻 。
6、冬至吃饺子：在我国的北方 ， 自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯 ， 和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说 。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事 。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫 ， 手、足、耳朵被冻伤 ， 他就把这些人邀至家中 ， 亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下 。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈 ， 由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈 。这段佳话仍在被现代人传颂 。
