1、辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期 。
【家庭怎样保存干辣椒 保存干辣椒技巧】2、把干辣椒装在一个透气性良好的容器中，用保鲜膜封口 ， 然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了 。
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