1、酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔 ， 茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表 ， 属大曲酒类 。其酱香突出 ， 幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明 ， 色泽微黄 。【什么是酱香型白酒 酱香型白酒解释】
2、以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调 ， 先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散 ， “扣杯隔日香”，味大于香，苦度适中，酒度低而不淡 。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物 ， 无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可) 。
