1、用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉 。而且很多养殖的香菇根部会有硬根 ， 是不能吃的 。
2、在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中 。
【香菇正确的清理方法 简单又方便】
3、用手将香菇盖的位置清洗一下 ， 让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉 。
4、将香菇反转到根部朝下，香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右 。
5、在浸泡了大约十五分钟左右后，捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了，浸泡香菇的水却变得很浑浊，这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了 。这个时候将香菇捞出来 ， 再用清水冲洗一下就可以做菜啦 。
