1、看颜色 。在挑选荔枝的时候，可以选择表皮颜色暗红、红绿相间或红偏白的，这是新鲜荔枝；而表皮有黑色和灰色的荔枝已经变质 ， 最好不要选择 。
2、捏荔枝 。或者用手轻轻捏荔枝表面，来判断荔枝好坏 ， 一般捏起来有弹性、偏硬的荔枝是优质的荔枝，而比较软则说明是变质的荔枝 。
【荔枝的选购技巧有哪些 挑选荔枝的小技巧】3、闻气味 。除此之外 ， 还可以通过闻气味来判断 。正常的荔枝会散发出淡淡的清香味 ， 而有酸味或刺激的味道，则说明荔枝变质了 。
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