空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了还能吃吗

空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了还能吃吗

1、冰冻了的蔬菜不能吃了 , 主要原因有营养流失严重、口感不好,还会产生有害物质 。
2、营养流失严重:如果低于0°C , 蔬菜的植物组织会被严重破坏 , 维生素、氨基酸等成分都会流失 。比如西红柿经低温冷冻后 , 肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂 。

【空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了还能吃吗】3、口感不好:冻冰后后的蔬菜,由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂 , 口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道 。

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