1、糖炒山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都不容易融化的，但是为什么很多人买回去的糖炒山楂都放不过一天呢？既然温度不是问题，那就是水分问题了 。买回去的糖炒山楂不要就这样放着 ， 要打开包装 ， 放着通风的地方 。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层 ， 这样就会加快融化 。所以，一定要开包装保存 。【山楂糖雪球可以冷冻吗 山楂糖雪球怎么保存】
2、如果是温度比较高的季节或地区，即使是通风保存也会融化，这个时候就需要放进冰箱保存了 。因为糖炒山楂融化有两个影响因素，一个是温度，一个是水分，但是其实温度是大前提，如果温度很高，没有水分都会融化 ， 因为温度达到了糖的熔点 。所以在温度比较高的情况下 ， 糖炒山楂还是要放进冰箱保存 。
