【甜玉米和糯玉米怎么挑选 糯玉米如何挑选】1、挑选玉米时 ， 最好选七八成熟的，太嫩 ， 水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少 。
2、挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好 。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了 。
3、玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收 。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效 ， 对延缓衰老十分有益 。
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