1、秋天可以做风干肉，但是冬季做最好 。
2、风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品 。每年年底 ， 当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条 ， 挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用 。
【秋天可以做风干肉吗为什么 秋天可以做风干肉吗】3、每年年底，往往是十一月底 ， 当气温在零度以下时 ， 藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处 ， 让其自然风干，既去水份，又保持鲜味 。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食 ， 味道是鲜美的 。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷 。
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