1、鲜榨苦瓜汁时容易起泡沫，因为苦瓜中含有一种叫苦瓜皂甙的苦味素物质，苦瓜皂甙经榨汁震动易生成丰富的泡沫 。可以食用 。苦瓜泡沫本来就是苦瓜的一部分，殊不知 ， 这层泡沫才是苦瓜汁营养价值最高的部分 。而且，因为都是泡泡苦味还会比较淡 。
【怎么样榨苦瓜汁没有泡沫 鲜榨苦瓜汁为什么起泡沫怎么去掉】2、苦瓜汁泡沫怎么去掉：不喜欢喝的就用勺子刮去吧，也可以将苦瓜汁静置半个小时，半个小时后泡沫即可消散 。用一张纱布盖到另一个杯子口处，把榨好的汁倒到这个杯子里，过滤一下 。用一张餐巾纸 ， 质量要好的，轻沾汁上方覆盖着的泡沫 ， 泡沫很快就可以被吸干 。用榨汁机的话，把滤网放在杯子中间把泡沫隔开就行啦 。
