1、工具/原料：鸡蛋7个 ， 水淀粉约50克 ， 白糖约150克 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加入酸奶状的水淀粉 ， 搅打均匀后在锅中刷油 。
3、倒入适量鸡蛋液摊成蛋饼 ， 定型后将蛋饼对折取出切成菱形块 ， 留少许蛋液备用 。
4、锅中烧油 ， 四成油温放入裹上鸡蛋液的鸡蛋块 ， 炸至蓬松鼓起 ， 捞出控油 ， 在锅中放入适量食用油和清水 。
【如何用鸡蛋制作好吃的酥黄菜 怎样用鸡蛋制作好吃的酥黄菜】5、再放入白糖 ， 中小火顺着一个方向搅拌成香油色 ， 倒入鸡蛋泡 ， 关火翻炒均匀后撒上熟芝麻即可开吃 。
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