北方竹笋能吃 。竹笋是竹的幼芽，也称为笋 。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等 。因此无论是南方还是北方的竹笋都可食用 。
【北方竹笋能吃吗】竹笋就是竹子的幼芽 。它的营养价值非常丰富，还有大量的植物蛋白，和氨基酸与维生素，而且脂肪含量也是特别低的 。
在买竹笋的时候，一定要看一下竹笋的外壳，好的竹笋通常外壳完整并紧贴住笋肉，颜色是棕黄色的 。
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