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【梭子蟹怎么做法梭子蟹如何做呢】1、将梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净 。将鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段 。
2、将梭子蟹放入开水中烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里搅拌 。将梭子蟹放入蛋液中，蒸好后撒上葱花出锅即可 。
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