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1、第一种方式把鸡蛋打进碗里 ， 在锅里倒入适量的清水 ， 加入少量的食盐 ， 用大火把水煮开之后 ， 加入少量的食醋 ， 食醋可以让鸡蛋成型的速度更快 ， 把火调成小火 ， 接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里 ， 这样煮几分钟荷包蛋就做好了 。
【水煮荷包蛋的做法技巧水煮荷包蛋怎么做】2、还可以把清水倒入锅里 ， 用大火把水烧到80度 ， 然后把火关掉 ， 把鸡蛋打进锅里 ， 再盖上锅盖焖煮2分钟 ， 这样水温一点点地渗透到鸡蛋里面 ， 鸡蛋就会自然成形了 ， 等鸡蛋成形之后再开火煮开 ， 几分钟之后荷包蛋就做好了 。
3、第三种在锅里倒入少量的油 ， 等油热了之后 ， 把鸡蛋打进锅里 ， 等到鸡蛋煎成形之后 ， 就在锅里加入适量的开水 ， 这样煮几分钟就好了 。这样煮出来的荷包蛋外酥里嫩 ， 口感润滑 ， 比直接用水煮的荷包蛋吃起来要香 。
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