再说苗知府没有如期吃上王小二去贵池购买的鲜鳜鱼 ， 早已对鱼馋涎欲滴 ， 正在这时 ， 王小二从府前街端了一锅“风味鳜鱼”送到苗知府的餐桌上 ， 苗知府顾不了多问 ， 张口一尝 ， 道：“风味鳜鱼 ， 名不虚传！”
原来这“风味鳜鱼”闻起来臭 ， 吃起来香 ， 既保持了鳜鱼的本味原汁 ， 肉质又醇厚入味 ， 同时骨刺与鱼肉分离 ， 肉成块状 。苗知府吃了还想吃 ， 不再向王小二追问要吃鲜鳜鱼的事了 。臭鳜鱼由此声名远扬 ， 一跃而登上徽菜谱 。
自此以后 ， 王家兄弟便在徽州府的市中心开了一家“风味鳜鱼馆” ， 做贩卖烹饪一条龙生意 ， 用“风味鳜鱼”品牌招揽顾客 ， 生意红红火火 。据说有时鳜鱼未腐到位 ， 王家兄弟反而要挑夫将“桶鲜鱼”往回挑一程 ， 臭了以后才挑往鱼馆烧制 ， 以求烧出“风味鳜鱼”的特色 。（创建时间:-0001-11-30）
标签：经典徽菜鳜鱼文化
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