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信息时代的到来 ， 使得各式消息的传播变得愈发迅速和广泛 ， 我们日常生活中的各类小知识也让人目不暇接 。 诚然 ， 这些技巧有很多属于有用的冷知识 ， 能帮人改善生活质量；但是另一方面 ， 这其中层出不穷的诳语谬论也让人应接不暇 。 像是手机辐射影响睡眠、常吃味精会致癌、一天只能吃一个鸡蛋等等 ， 都是曾经流传甚广的“不二真言” ， 但也是在科学考证之下又被辟谣的讹传 。
但是 ， 一个谣言被辟除 ， 还会有更多的谣言甚嚣尘上 ， 以下这3个生活中常见的谬误 ， 或许正是欺骗了您数年的“冷知识” 。
1.味精加热后会致癌
现在我们都知道了 ， 味精、鸡精中的提鲜物质主要是谷氨酸钠 ， 这在酱油、生抽中也普遍存在 ， 所以放上一些也无妨 。 味精不能多吃的主要原因还是因为其是一种高钠物质 ， 钠摄入过多之后 ， 会影响到身体的渗透压 ， 继而导致高血糖、高血压等病症 。
但是 ， 现在有种说法是味精在120℃的环境下会转变为致癌物质 ， 这是没有科学依据的 。 高温的确会使得谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠 ， 从名字上也能看出 ， 这和谷氨酸钠本质上区别不大 ， 其特点就是失去了提鲜的作用 。 因此 ， 建议在炒菜时 ， 出锅前用味精调味 ， 不是怕产生了致癌物质 ， 而是为了防止提鲜效果下降 ， 可别混淆了 。
2.减肥不能吃肉
通过节食来减肥都是在损伤自己的身体 。 翻开任何一份合理的减肥菜谱时 ， 都不会缺少肉类的痕迹 。 有人说减肥的时候不能吃肉 ， 因为脂肪和蛋白质都是热量大户 ， 会影响到减肥效果 。 但事实上 ， 肉类中丰富的蛋白质和维生素含量 ， 却是减肥所必需的 。 蛋白质能够帮助肌肉细胞和肌纤维保持健康 ， 从而促进消化和代谢 ， 这在热量消耗上的帮助是十分重要的 ， 此外 ， 蛋白质的食物热效应是三大功能物质中最高的 ， 这代表着相同的热量吸收过程中 ， 吸纳蛋白质需要的热量更高 ， 这也能帮助减肥 。 当然 ， 吃肉也要注意种类 ， 减肥人士还是尽量吃瘦肉 ， 尤其以鸡胸、鱼肉为主最佳 。
3.牛奶越鲜越好
越新鲜的食物营养价值越高 ， 这在很多食物中的确适用 ， 但对牛奶而言却不准确 。 从奶牛身上刚挤出来的奶其实并不适合人类饮用 ， 因为会受到奶牛健康程度、工作环境细菌含量、挤奶工具杀菌力度等多个方面的影响 。 而且 ， 鲜奶往往会缺少完善的细菌检测和抗生素含量调查 ， 随便饮用可能会导致细菌感染或者食物中毒 ， 故而不推荐饮用 。
牛奶可以选择超低温杀菌、冷链运输、低温储藏的鲜奶 ， 相较于奶厂直接出来的牛奶 ， 其更有安全可靠性 ， 而且比起巴氏杀菌奶 ， 其营养成分更完全 。
【发型 生活中流传广泛的3个谬误，各个都容易中招，别再被迷惑了】【本文由“医者荣耀”新媒体独家出品 ， 图片来源于网络 。 作者棉花 ， 未经授权 ， 请勿转载、复制】
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