【占卜 脂肪是我们的朋友而不是“洪水猛兽”】2、形成大脑的重要原料 。 我们大脑干重的60%是脂肪 ， 而且这些脂肪担负着生理功能的 ， 它担负着记忆 ， 存储 ， 决策 ， 学习的功能 。 担负着短期记忆中心的海马体里30%是脂肪 ， 这些脂肪是多不饱和脂肪酸 。 如果缺少这些必需脂肪酸 ， 我们会产生记忆力衰退 ， 认知障碍 ， 老年痴呆 ， 抑郁 ， 焦虑 ， 甚至与自闭症有关 。
3、合成体内的某些激素 ， 例如雄性激素 ， 雌激素 ， 皮质激素 ， 维生素D等 ， 当然这些是有胆固醇合成的 。 但是 ， 我们人体合成胆固醇需要脂肪酸 ， 如果没有脂肪酸也不会形成胆固醇 。 其实 ， 在减肥过程中那些经常吃水煮菜的女士月经紊乱或者脱发 ， 更重要的原因是缺少脂肪 ， 而不是缺少碳水化合物的原因 。 因为脂肪形成胆固醇 ， 胆固醇代谢成雌激素 ， 雌激素才是使女人成为女人的根本 。
4、供能 。 我们知道血糖也就是葡萄糖是最主要的供能物质 ， 但在身体燃烧血糖供能的时候 ， 会产生大量的自由基 ， 它被称为老 ， 病 ， 死的元凶 ， 自由基会导致体内大量的炎症 ， 而炎症几乎和所有的慢病有关 。 我们身体的能量90%是线粒体产生的 ， 如果我们线粒体在燃烧血糖供能的时候 ， 产生的大量自由基会首先使线粒体老化 ， 失去功能 ， 如果我们社会上的发电厂没有了 ， 各位 ， 我们繁荣的经济会怎样？同样的 ， 我们身体没有能量了 ， 一切的问题都会出现 。 而当我们人体燃烧脂肪供能的时候 ， 会减少30~40%的自由基 ， 可以说脂肪是最纯净的能量来源 。
我们很多人还有一个认识 ， 认为红细胞和大脑细胞只能用血糖供能 ， 其实这是几十年前的观点了 ， 最新的研究 ， 大脑更喜欢用脂肪代谢的酮供能 。 例如严格的生酮是治疗癫痫的方法 。 大脑用脂肪供能不但更高效 ， 而且 ， 减少了老年痴呆的风险 ， 你要更新陈旧的观点了 。
5、增加饱腹感 。 其实减肥最好的食物就是脂肪 ， 它不但让你快速减肥 ， 而且让你更健康 。 吃脂肪 ， 让你更容易产生包覆感 ， 这样会让你吃的更少 。 第二脂肪是三大宏量营养素中胃排空最慢的 ， 是不是你更不容易感觉饿 。 第三 ， 脂肪不会导致胰岛素的大量分泌 ， 只要胰岛素稳定 ， 这就不仅仅是减肥那点点好处了 ， 它会让你延缓衰老 ， 远离动脉硬化 ， 远离心脑血管疾病 。 所以 ， 请记住 ， 用脂肪减肥才是王道 。
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