1、大白菜200克,猪肉馅300克,饺子皮200克,香菇50克,姜50克,食盐3勺,味精3克,水适量 。
2、把白菜洗净控干水份 。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要 。
3、把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些 。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来 。
【白菜猪肉饺子的做法 白菜猪肉饺子的做法是什么】4、这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干 。这里可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干 。
5、把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲 。
6、把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐 。
7、馅处理好后,就开始用饺子皮把它全部包好即可 。
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