文章插图
1、用料：大虾500g ， 蒜 ， 番茄酱适量 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉 ， 糖 ， 米醋 ， 水 ， 油 。
2、大虾开虾背 ， 挑出里面的虾筋 。
3、剪掉虾须 ， 洗净 。
4、蒜切成末儿 。
5、大虾用盐、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分钟 。
6、番茄酱、生抽、水、料酒、盐、糖、米醋调一碗汁备用 。
7、锅内倒油 ， 把大虾放过锅中煎一下 。
8、两面都煎好后放入蒜末煸香 。
9、倒入刚才调好的汁 ， 煮一会儿 。
【如何做茄汁大虾】10、倒入水淀粉勾芡 ， 出锅 。
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