1、食材：高筋面粉140g，细砂糖25g，酸奶160g，牛奶40g，黄油10g，鸡蛋30g，玉米淀粉10g，淡奶油20g，盐适量，酵母适量 。
2、将面包部分除黄油外所有材料放入厨师机 。
3、天气热了，厨师机要绑上冰袋 。
4、面团揉到扩展状态 。
5、加入室温软化的黄油 。
【酸奶白面包怎么做 自制酸奶白面包】6、继续揉到完全扩展状态，揉圆进行一次发酵 。
7、将30克酸奶+30克鸡蛋+10克玉米淀粉搅拌均匀备用，80克酸奶+15克细砂糖+20克淡奶油放入奶锅里 。
8、中小火加热至沸腾起泡 。
9、将搅拌好的酸奶鸡蛋放进去，小火加热至浓稠 。
10、晾凉后装裱花袋冷藏备用，酸奶酱就做好了 。
11、面团发酵至两倍大 。
12、平均分成三份，松驰15分钟 。
13、取一个面团擀成牛舌状 。
14、翻面、底部抻平 。
15、从上向下卷好，两个头捏紧 。
16、放入热狗模具中 。
17、二次发酵至两倍大 。
18、送入预热好的烤箱中，150度烤20分钟，烤3分钟以后加盖锡纸 。
19、出炉后晾凉，用刀从中间划一刀 。
20、把酸奶酱挤进去，就可以吃了 。
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