文章插图
1、淮扬菜的特点：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜 。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真;菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳 。
【淮扬菜的简介】2、著名菜肴有：清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉 。
经验总结扩展阅读
- 春雨的唯美句子介绍
- 小河虾的清理三种方式
- 煮稀饭怎么才能浓稠 煮稀饭浓稠的方法
- 办公室植物风水的讲究有哪些
- 卡通奶黄包的做法 卡通奶黄包的做法介绍
- 女性吃大蒜的5大好处 女性吃大蒜的好处有哪些
- 茭白胡萝卜的烹饪方法
- 君子终日乾乾夕惕若厉无咎什么意思 君子终日乾乾夕惕若厉无咎的含义
- 团扇的制作方法 团扇制作教程
- 酸菜炒豆芽怎么做 酸菜炒豆芽的做法