极目新闻首席采访人员 刘毅
因为家中经常无人做饭 ， 北京小伙王先生从初中开始 ， 经常光顾家附近一家餐馆 ， 按照王先生自己的话 ， 他是吃这家餐馆长大的 。 去年 ， 餐馆关门了 ， 老板也回到重庆老家 。 为了寻找记忆中的味道 ， 小伙和朋友坐飞机到重庆 。 3月16日 ， 王先生发布的视频讲述了这一幕 。
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王先生今年27岁 ， 住在北京东城区前炒面胡同 ， 可从上初一开始 ， 家中时常只有他一人 ， 吃饭成了难题 。 18日 ， 王先生告诉极目新闻采访人员 ， 2008年 ， 一对重庆夫妻就在胡同里开了家小餐馆 ， 有麻辣烫还有盖浇饭 。 因为合自己口味 ， 放学后他就去餐馆吃 ， 到了高中 ， 去得更多 。 高中毕业以后 ， 他就在家画画 ， 特别是2018年到2019年 ， 两年时间几乎天天去吃 ， 有时也会邀朋友一起到饭馆 。
有时候 ， 王先生默默吃完饭就走；有时候他会跟老板和老板的老母亲聊聊天；有时候 ， 老板娘看见王先生和朋友聊得起劲 ， 也会过来一起说说话……
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“我是吃这家餐馆的饭长大的 。 ”王先生表示 ， 他每次出国回到北京 ， 做的第一件事情就是跟老板订餐 ， 然后跑去小店吃顿饭 。
然而 ， 2021年因为多种原因 ， 这家小店关门了 。 王先生说 ， 去年10月份他又到店里吃过饭以后 ， 因事离开北京一段时间 ， 可等他再回家 ， 店已经关门了 。 虽然店关了 ， 但多年养成的习惯一时难以改变 ， 他有时候一觉醒来 ， 习惯性拿起手机就要跟老板订餐 ， 随后才意识到餐馆已经不在了 ， 老板回了重庆 。
本月 ， 王先生有了找寻记忆中的味道的机会 。 2月底 ， 王先生的好友邀请他一起出门旅游 ， 他们于是选择来到了重庆 。 找到老板开的餐馆 ， 和以前一样 ， 点了自己最喜欢的菜 。
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“来个酸辣猪肝吧”“行行行 ， 老板太好了 ， 太好了 ， 太好了……”王先生和老板的聊天记录显示 ， 虽然新店已不再做盖饭 ， 可为了老顾客 ， 老板答应王先生再做一次 。
王先生特意拍了视频记录下这久违的一餐 。 不大的店面 ， 新出锅的米饭 ， 色泽红亮的猪肝……看到老顾客从北京赶到重庆 ， 老板和母亲也趁着王先生吃饭的时候和他聊天 。 临别时 ， 老板的母亲还将王先生送上车 ， 眼中噙着泪水 ， 不舍分离 。
18日 ， 极目新闻采访人员联系店老板陈先生 ， 他介绍 ， 此前和家人在北京开店 ， 王先生就经常去吃 ， 那时王先生还是个学生 ， 十多年过去已经长成大人了 ， 虽然他也算看着王先生长大的 ， 可真没想到王先生会不远千里来找他 。
老板的母亲郑婆婆则告诉采访人员 ， 她还记得 ， 王先生和小伙伴们最喜欢吃的是酱爆鸡丁和酸辣猪肝 。 王先生来店里看他时 ， 还送了两提牛奶 。
【重庆|北京小伙打飞的到重庆，寻找记忆中的美食】王先生表示 ， 之所以不远千里去吃饭 ， 只是因为在陈先生的店里吃饭就感觉到轻松 。 不仅仅是饭菜的味道 ， 还因为他已经习惯了吃饭时能看到陈先生一家人 ， 这些都让他觉得有家的味道 。
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