在中国方便面行业 ， 康师傅和统一是当之无愧的头部企业 。前段时间的“土坑酸菜事件” ， 使得这两家企业受到不小的冲击 ， 事件发生后第二天股价均出现大跌 。而作为我国土生土长的白象食品 ， 凭借过硬的产品质量受到消费者的追捧 。
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这里面有两点值得讨论 ， 一是康师傅和统一的产品质量问题 ， 二是白象会不会因此取得长效的发展？
【白象 巅峰时全国第二 发展渐掉队的白象 能否趁“酸菜事件”实现反超？】食品安全一直以来都是人们最为关心的问题 ， 这关乎健康、关乎生活 。所以 ， “酸菜事件”曝出后 ， 消费者对康师傅和统一的意见很大 。事件曝出后 ， 康师傅相关产品已被各渠道商下架 。
但广大消费者关心的问题 ， 不仅是相关产品下不下架的事情 ， 更是康师傅、统一这些企业作为国内食品行业头部企业 ， 为什么选择的供应商会出现这么大的披露？在它们现有的供应商中 ， 会不会出现下一家“插旗菜业” ， 在后续的发展中又该如何保证产品质量？
在食品行业 ， 消费者首要关心的一点就是产品质量 。在这方面 ， 白象食品就做的不错 。根据食品安全信息显示 ， 白象产品被抽检60多次 ， 结果均为合格；白象投资公司及分公司设计近300次抽检 ， 结果均为合格 。
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在“酸菜事件”发生后 ， 白象也及时给出了回应：25年坚守品质 ， 白象始终如一 。
这份对产品质量的看重 ， 使得消费者对白象食品的印象更好了 。
值得一提的是 ， 白象愈发受到消费者关注 ， 不仅是“酸菜事件”之后 ， 而是早有迹象 。
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近年来 ， 随着国潮兴起 ， 人们从以前追捧海外品牌慢慢将视线转移到本土品牌上 。这是大国博弈下 ， 以及在民族意识崛起的背景下的一个趋势 。
康师傅虽然是我国台湾省的企业 ， 但却是有日资背景的 。统一和今麦郎也多次被指有日资背景 ， 也曾经多次和日企有过合作 。基于上述原因 ， 在部分国人眼中 ， 无论是康师傅还是统一 ， 都不算是纯粹的本土企业 。
相比之下 ， 白象食品要更纯粹些 。在国潮的东风下 ， 近两年白象也愈发受到消费者的关注 。在“酸菜事件”的催化下 ， 白象的国民关注度更上了一层楼 。
总结一下 ， 白象能有现在的国民关注度 ， 一是因为国朝崛起 ， 二是因为其产品质量过硬 。酸菜事件”则是一味催化剂 。
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回到文章开头的问题：白象会不会因此取得长效发展？甚至反超康师傅和统一？
从现有资料可以了解到 ， 白象成立于1997年 ， 巅峰时白象的销量是仅次于康师傅的 ， 是当时我国方便面市场的第二巨头 。
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