你平时看吃播吗？是因为自己吃不到 ， 看别人吃过过眼瘾吗？
对一些人来说 ， 作用可能是相反的 ， 以为是脑补味道 ， 画饼充饥 ， 还没有副作用 ， 不用长胖 。 实际上 ， 云搭伙吃饭 ， 调动了味蕾和食欲 ， 吃得更多 ， 反而长胖了……
这不是什么心理作用 ， 还有科学依据 。 有一项研究结果表明 ， 我们的进食不仅是由饥饿引起的 ， 也是由看到食物引起的 。 “我们通过数字界面越来越多地接触到美味食物的图像所带来的影响 ， 它会无意中加剧我们对食物的渴望 。 ”
甚至有专家认为 ， 一日三餐也是一种文化概念 ， 饥饿通常是一种心理上的感觉 ， 按照大部分现代人的生活方式 ， 每天其实也不用吃这么多……
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01
间歇性禁食对身体有好处？
在考虑我们应该多久吃一次东西之前 ， 科学家们建议我们考虑什么时候不应该吃东西 。
间歇性禁食 ， 即将食物摄入时间限制在8小时内 ， 正在引发越来越多人的关注 。
加利福尼亚州索尔克生物研究所的临床研究员艾米丽·马努吉安说 ， 每天有至少12小时不吃东西的话 ， 可以让我们的身体得到休息 。
威斯康星大学医学与公共卫生学院的副教授罗莎琳·安德森研究了限制摄入热量的好处 ， 她发现 ， 这样可以让体内炎症保持在较低水平 。
她说：“每天的间歇性禁食有一些好处 。 人们认为 ， 禁食会使身体处于不同的状态 ， 更容易修复身体损伤 ， 并清除错误折叠的蛋白质分子 。 ”错误折叠的蛋白质分子就是普通蛋白质分子的错误版本 。 普通蛋白质分子可以在体内执行大量重要工作 ， 但错误折叠的蛋白质分子会造成多种疾病 。
安德森认为 ， 间歇性禁食更符合我们身体的进化方式 ， 可以让身体休息一下 ， 这样身体就能够储存食物 ， 并将能量输送到需要的地方 ， 从而触发从我们身体中释放能量的机制 。
意大利帕多瓦大学运动与运动科学的教授安东尼奥·保利说 ， 间歇性禁食还可以改善我们的血糖反应 ， 因为我们的血糖会在进食后升高 。 血糖增加的幅度越小 ， 越可以让你在体内储存更少的脂肪 。
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保利说：“数据表明 ， 早晚餐和增加禁食的时间会对身体产生一些积极影响 ， 比如更好地控制血糖 。 ”
他补充说 ， 由于糖化 ， 所有细胞中的糖含量都会变得较低 ， 这样会更好 。 葡萄糖与蛋白质结合形成被称为“晚期糖基化终末产物”的化合物 ， 这种化合物会导致体内产生炎症 ， 并增加患糖尿病和心脏病的风险 。
02
一天一顿饭不是会让我们感到饥饿吗？不一定
如果间歇性禁食是一种健康的饮食方式 ， 那么剩下的时间里 ， 我们应该吃多少餐呢？
一些专家认为最好每天吃一顿饭 ， 比如纽约康奈尔大学的人类生态学院教授大卫·莱维茨基 ， 他自己就是这样做的 。
他说：“很多数据表明 ， 如果我给你看食物图片 ， 或者在你面前摆上食物 ， 你很可能会选择吃东西 。 而且食物摆在你面前的次数越多 ， 你那天吃的也会越多 。 ”
这是因为 ， 在我们有冰箱和超市之前 ， 我们就是在有食物的时候才吃东西的 。 食品历史学家塞伦·查林顿-霍林斯说 ， 古代人类就有过每天吃一顿饭的历史 ， 比如古罗马人就是在中午吃一顿饭的 。
一天一顿饭不是会让我们感到饥饿吗？不一定 。 莱维茨基认为 ， 饥饿通常是一种心理上的感觉 。
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