“当时钟指到中午12点时 ， 我们会觉得自己应该吃东西 ， 或者你可能会习惯性地在早上吃早餐 ， 但这是无稽之谈 。 数据表明 ， 如果你不吃早餐 ， 你那天总体摄入的卡路里会更少 。 我们的生理机能可以协调暴食和禁食 。 ”但是莱维茨基不建议糖尿病患者这样做 。
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但马努吉安不建议每天只吃一顿饭 ， 因为在我们不进食时 ， 这样会增加我们血液中的葡萄糖水平 ， 即空腹血糖 。 长期高水平的空腹血糖是造成II型糖尿病的危险因素 。
为了让血糖水平下降 ， 我们需要更规律地进食 ， 因为这可以防止身体认为它正在挨饿 ， 并在你最终进食时释放更多的葡萄糖作为回应 。
她说 ， 一天吃两到三餐是最好的 。 你的大部分卡路里都会在白天消耗掉 。 这是因为深夜进食与心血管代谢疾病有关 ， 包括糖尿病和心脏病 。 “如果你早点吃掉大部分食物 ， 你的身体一整天都可以好好利用你进食的能量 ， 而不是像脂肪一样储存在你的身体中 。 ”
但也应该避免早上吃得太早 。 此外 ， 起床后过早进食会影响我们的昼夜节律 ， 也就是我们的生物钟 。 生物钟决定了身体在一天中会如何以不同的方式处理食物 。
我们的身体会在夜晚释放褪黑激素来帮助我们入睡 ， 但褪黑激素也会暂停胰岛素的产生 ， 胰岛素会在体内储存葡萄糖 。 马努吉安说 ， 由于褪黑激素会在你睡觉时释放 ， 所以身体会利用它 ， 来确保我们在睡觉和不吃饭时不会摄入过多的葡萄糖 。
而且 ， 众所周知 ， 长时间摄入高水平的葡萄糖会增加患II型糖尿病的风险 。 这并不意味着我们应该完全不吃早餐 。
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早餐是个新概念
研究显示 ， 我们应该在醒来的一两个小时之后 ， 然后再开始吃早餐 。 我们今天所熟知的早餐其实是一个相对较新的概念 。
“古希腊人是第一个引入早餐概念的人 。 他们会先吃浸泡在葡萄酒中的面包 ， 然后吃一顿简单的午餐 ， 然后是一顿丰盛的晚餐 。 ”查灵顿-霍林斯说 。
最初 ， 早餐是贵族阶层独有的 。 它最早流行于17世纪 ， 当时它成为了那些负担得起食物 ， 也有早晨悠闲用餐时间的人的奢侈享受 。
查灵顿-霍林斯说：“今天成为常态的早餐概念是在19世纪工业革命引入的工作时间期间出现的 。 对于工人阶级来说 ， 他们一天的第一顿饭很简单 ， 可能是小贩卖的街头食品或面包 。 ”
【|总觉得饿？饿的根本不是胃，是心！】全天最健康的饮食方式是吃两到三餐 ， 一天不要吃得太早或太晚 ， 并在早晨摄入更多卡路里 ， 这是真的吗？
马努吉安说 ， 最好不要规定最好的吃饭时间 ， 因为这对于时间不规律的人来说可能很困难 ， 比如那些上夜班的人 。
“告诉人们在晚上7点之前停止进食 ， 并没有什么帮助 ， 因为人们有不同的个人时间表 。 如果你想让你的身体有规律进行禁食 ， 就尽量不要吃得太晚或太早 ， 尽量最后一餐不要吃太多 。 ”她说 。
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我们的身体会根据一些线索来预测我们的饮食行为 ， 以便在我们吃食物时来最好地处理食物 。
查灵顿-霍林斯认为我们现在需要的进食次数正在逐渐发生变化：“几个世纪以来 ， 我们已经习惯了一日三餐 。 但现在这种情况正在受到挑战 ， 人们对食物的态度正在发生变化 。 我们的生活方式更加稳定 ， 所做工作的劳动水平也不如过去的19世纪 ， 所以我们需要的卡路里也更少 。 从长远来看 ， 我们将减少简餐然后是主餐的数量 ， 现在食物无处不在 。 ”
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