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1、主要的区别在于有没有经过加工 。生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶 ， 鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶 。
2、生牛乳没做过任何加工 ， 会存在不少细菌 ， 对人体不利 ， 因此一般而言最好不要生喝生牛乳 ， 必须加热之后饮用 ， 鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序 ， 常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌 ， 处理后可以直接饮用 。
【牛乳和鲜奶的区别】3、生牛乳的营养价值很高 ， 毕竟不需要经过加工即可直接得到 ， 鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点 ， 但依然保持牛奶的高价值营养 。
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