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芒果有黑色的丝不能吃 。芒果里面的黑色的丝是由于存放时间太久 ， 导致芒果里面被氧化 ， 原本的纤维素也被破坏 ， 这种芒果不宜再食用 。芒果在运输过程中如果受到挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损 ， 芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 外皮上会出现黑色的斑点 ， 这种情况被称作芒果褐变 ， 有少量褐变黑斑的芒果可以食用；如果是芒果放久后发生变质反应 ， 产生黑斑 ， 伴有异味 ， 这样的芒果不能食用 。
芒果：
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名 ， 芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木 ， 叶革质 ， 互生；花小 ， 杂性 ， 黄色或淡黄色 ， 成顶生的圆锥花序 。核果大 ， 压扁 ， 长5－10厘米 ， 宽3－4.5厘米 ， 成熟时黄色 ， 味甜 ， 果核坚硬 。
【芒果有黑色的丝还能吃吗】芒果为著名热带水果之一 ， 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维 ， 芒果所含有的维生素Ａ的前体胡萝卜素成分特别高 ， 是所有水果中少见的 。其次维生素Ｃ含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等 ， 也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。
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