洋葱炒黄鳝
原料：黄鳝2条、洋葱2个 。
制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片 。起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可 。
功用：理气健脾，降糖降脂 。适用于糖尿病并发高血脂血症 。洋葱有降血糖作用 。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用 。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口 。
注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱 。
山药小麦粥
原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可 。
功用：养心阴，止烦渴 。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现 。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖 。
山药熟地瘦肉汤
原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可 。
功用：滋阴固肾，补脾摄精 。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖 。熟地性味甘、微温 。功能生精补髓，滋阴固肾 。用于糖尿病肾虚者 。药理证实本品有降血糖作用 。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用 。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻 。
淮山黄芪茶
原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶 。
功用：黄芪性味甘，微温 。能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜 。
枸杞叶蚌肉汤
原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用 。
功能：养肝明目，清热止渴 。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦 。枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴 。胡萝卜性味甘凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用 。蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的功效 。本汤最适宜糖尿病目暗属肝虚有热者食用 。
注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉沉迟者不宜饮用本汤 。
清蒸茶鲫鱼
【原料】鲫鱼约500克，绿茶适量 。
【制做】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可 。
【用法】每日1次，淡食鱼肉 。
【功效】补虚，止消渴 。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴 。
苦瓜蚌肉汤
【原料】苦瓜250克，蚌肉100克 。
【制做】活蚌用清水养2至3天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤，以盐油调味 。
【用法】喝汤吃苦瓜和蚌肉，食用天数酌情而定 。
【糖尿病吃什么好？糖尿病的饮食疗法】【功效】适用于上消型，养阴清热，润燥止渴 。
鲜萝卜炖鲍鱼
【原料】鲜萝卜500克，干鲍鱼50克 。
【制做】萝卜切片，同鲍鱼煮熟食用 。
【用法】每日2次服或隔日服食，连服15~20天 。
淮山知母汁
【原料】淮山粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克 。
【制做】先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将淮山粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹 。
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