顺庆区特色美食有什么


顺庆区特色美食有什么

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1、顺庆羊肉粉:顺庆羊肉粉历史悠久 , 制作精细 , 是南充乃至川北名特小吃之一 。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅 , 配上考究的佐料而成 , 具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的三鲜特色 。米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻 , 汤色乳白而滚烫 。
2、嫩尖冬菜:嫩尖冬菜系选用箭杆菜作原料 , 将其嫩芽剪下腌制而成 。嫩尖冬菜 , 是四川省四大腌菜之一 , 它色黑褐 , 质脆嫩 , 光泽油润 , 咸淡适度 , 味美香浓 , 存之愈久 , 品味愈高 。
【顺庆区特色美食有什么】3、南充松花皮蛋:松花皮蛋为南充名特产品 , 系采用传统天然原料配方 , 不含铅 , 无有害物质 , 且含有多种氨基酸和麸酸钠 , 呈弱碱近中性 。南充松花皮蛋质量特佳 , 蛋体离壳容易肃取 , 蛋白透明 , 富有弹性 , 松花明显 , 宛若松柏盆景 , 蛋黄油泣 , 略带溏心 。
4、白糖蒸馍:白糖蒸馍其色白如雪 , 柔和绵软 , 趁热食之 , 耐嚼不粘 , 存放冷食 , 酥散爽口 , 其味香甜 , 具有浓郁的桂花鲜香 。白糖蒸馍绝无一般中式馒头的碱涩和杂菌异味 , 亦无西式面包之微酸 。中外人士慕名求食 , 莫不交口称赞 。
5、石孔贡米:石孔贡米原名“油香米” , 又名“黄金米” , 浸白色 , 糯而不腻 , 清香可口 , 似硬确软 , 似糯不粘 , 外香入鼻 , 内香入腹 , 味道可口 , 为款待贵客珍膳 。

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