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蒙自市特色美食有什么有腊排骨、腾冲饵丝、芋头汤、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等 。
1、腊排骨：选用的是经土法腌制的排骨 ， 用砂锅炖煮 ， 以当地特有的蘸水调味 ， 鲜美浓郁 ， 肉香汁鲜 ， 却愈煮愈香 。
【蒙自市特色美食有什么】2、腾冲饵丝：采用当地特产浆米加工制作而成 ， 至今已有近400年的历史了 ， 为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一 。
3、芋头汤：味道清甜 ， 爽口 ， 但海菜产量少且种植的少 ， 食材难购买 。
4、野生菌：云南野生菌 ， 生于山林、长于山林 ， 是天然绿色食品 ， 富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分 ， 营养丰富 ， 风味独特 。
5、油炸豌豆粉：是传统云南省民间小吃 ， 已有了悠久的历史 ， 香脆、鲜嫩 ， 口味佳 ， 令人回味无穷 。
6、希豆粉：油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃 ， 已有了悠久的历史 ， 香脆、鲜嫩 ， 口味佳 ， 令人回味无穷 。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下 ， 劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。
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