浮梁县特色美食有什么


浮梁县特色美食有什么

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【浮梁县特色美食有什么】浮梁县特色美食有什么有板栗烧鸡、米粉蒸肉、碱水粑、景德板鸡、饺子粑、严台大包子、冷粉、江村煎饼等 。
1、板栗烧鸡:将板栗晒干后 , 和当地农家鸡辅以辣椒、大蒜等佐料烧制而成 。
2、米粉蒸肉:用新鲜荷叶垫底 , 蒸出的米粉肉味道鲜美、肥而不腻、营养丰富、醇香开胃 。
3、碱水粑:浮梁县江村乡严台最为正宗 , 味泽鲜美、口感爽滑 , 碱水粑炒鸡蛋是最原始的做法 , 辅料以小青菜、香菇片、青红椒等 。
4、景德板鸡:为熟食 , 冷餐、熟食味道俱佳、清香爽口、鲜味纯美 , 为瓷都一绝 。
5、饺子粑:江村乡古晚大米磨制而成 , 红的用白萝卜丝、虾皮做馅 , 绿的用韭菜、豆干做馅 , 外观晶莹剔透、口感滑腻筋斗 , 是早餐、夜宵的首选 。
6、严台大包子:以鲜肉、鸡蛋、香菇、葱、蒜等为馅 , 皮薄肉厚 , 咬一口满嘴流汤 , 肉香四溢 , 乃食肉动物的首选 。
7、冷粉:日产量3余吨 , 食用人数高达20万 , 和咸盐菜、桔子皮、香干丁、榨菜丁、香菇蒂、芝麻、甜萝卜丁等拌匀即可 。
8、江村煎饼:口味多种 , 常见为韭菜豆干、萝卜虾皮、包菜等 , 口味酥脆、鲜爽开胃 。

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