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1、大靖栀子面：在河西广大农村 ， 特别是古浪一带 ， 每当逢年过节、喜事盈门之时 ， 总要特意做上栀子面盛情招待宾客 。古浪栀子面不仅是一种风味小吃 ， 成品栀子还是一种相当精致的手工艺品 ， 是因形似栀子树果实面得名 。
2、千层月饼：古浪的月饼是一种大型的蒸饼 ， 制作时将发面擀成同样大小的薄面张 ， 然后涂上清油 ， 再撒上姜黄、红曲、香豆、玫瑰花等各种颜色 ， 一层一层叠制而成 ， 放到锅上蒸约两个小时 ， 蒸出来的月饼厚约10~20厘米 ， 直径约40~60厘米 。吃时将月饼切成小墩 ， 这种月饼看上去如菊花绽放 ， 吃起来暄腾腾、软飕飕、香喷喷 ， 极受食用者青睐 。
3、古浪酿皮子：酿皮子是面粉制的食品 ， 色泽晶莹黄亮 ， 半透明如玉 ， 切成筷子粗细的长条状 ， 再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用 。酿皮子价廉物美 ， 其味酸辣凉爽 ， 柔韧可口 ， 是一种大众化的地方风味食品 。
4、麻腐包子：农历十月一日是下元节 ， 届时家家祭祖 ， 上坟烧纸 ， 为先祖送寒衣 ， 人们会吃麻腐包子 ， 据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节 。麻腐包子象征送寒衣的包袱 。
5、古浪青稞面搓鱼子：原为古浪山区一带的特色饮食 ， 因其形状中间粗 ， 两头尖 ， 像一条条“小鱼”而得名 。制作时将青稞面加入适量水揉匀成团 ， 擀成半厘米厚的面张 ， 切成四棱粗面条 ， 然后一手持面条 ， 一手将面条搓成一个个长约3~4厘米、状如小鱼的面棒棒 。食用时将其下锅煮熟 ， 佐以小菜 ， 拌入醋卤、蒜泥、油辣子、芥末等 ， 吃起来滑溜爽口 ， 鲜香可人 。
6、拨疙瘩：是古浪农家的一种美食 ， 。制作时舀一碗面粉 ， 倒进凉水 ， 搅拌成软溜溜的一团 ， 用一根竹筷 ， 顺碗沿一蹭、一旋 ， 就拨出一条中间粗、两头尖的“鱼”来 ， 如此反复 ， 直至碗中面尽 。待其熟透捞出 ， 配以小菜、醋卤等佐料 ， 便可尽情享用 。拨疙瘩其状古拙简朴 ， 嚼起来劲道十足 ， 是一种别致的风味小吃 。
7、黄米稠饭：黄米稠饭是古浪滩区一带的农家特色饮食 。制作时将适量的山药去皮切成丁或片 ， 入锅先煮 ， 然后取适量的黄米淘尽加入 ， 待土豆和黄米熟烂之后 ， 用饭勺清出多余的汤 ， 而后用慢火继续煨一阵 ， 最后用勺子搅动 ， 使得山药成泥状与黄米充分融合 ， 最后撒入少许面粉搅匀出锅 ， 即可食用 。其香味浓郁 ， 绵软可口 ， 为美食家所青睐 。食时以炒菜佐之 ， 炒菜以大肉炒菜为首选 。
【古浪县特色美食有什么】8、古浪手抓羊肉：也叫甜水羊肉或水煮羊肉 ， 肉烂味鲜 ， 清香可口 。制作时选用肋条及上脊骨部位 ， 将肉剁成均匀的大块入锅 ， 同生姜一道入冷水锅 ， 甜水煮熟捞出后上桌 ， 并将大蒜、香菜、葱末、辣椒末、胡椒粉和精盐等调味品上桌 ， 由客人根据个人口味调到适宜即可手抓食用 。
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