【难吃却有助健康的五种食物】
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老子说的好，五味令人口爽!爽就是伤的意思，这句话说的就是没味道食物反而对我们不好 。相反一些比较难吃的食物对我们的健康反而有好处 。比如那些粗糙的、苦味的、味酸的食物等 。下面就让我们一起来看看那些难吃却有助健康的食物吧 。
难吃却有助健康的五种食物
粗糙的食物
有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维 。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成 。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等 。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头 。
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味 。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益 。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉 。
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