根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物 。
酸性食物 牛奶以外的动物性食品 。含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等 。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡 。
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