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刁子鱼干1条、酸辣椒4颗、小米辣椒6颗、青蒜4根 。
小米辣椒切碎放入小碗中 ， 酸辣椒切碎、蒜头切段、酸萝卜切碎、青蒜叶切段 。
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鱼洗干净后砍段备用 ， 锅中放适量的植物油 ， 放鱼块煎至两面金黄即可 。
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锅中放油 ， 先下辣椒、蒜头、稍炒一下 。
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再放入酸萝卜 ， 再稍微炒一会儿 。
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把刚才炒的菜弄到一边 ， 把鱼倒入锅中 ， 再把菜铲到鱼上面 ， 放入生抽、放50克左右的热水 ， 稍焖一下 。
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最后撒入蒜叶炒均匀至蒜叶蔫了即可出锅 。
【干腊鱼怎么炒】
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