新鲜竹笋怎么冰箱保存


新鲜竹笋怎么冰箱保存

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【新鲜竹笋怎么冰箱保存】新鲜竹笋冰箱保存方法:把竹笋清洗干净后切条,放入清水中煮沸几分钟,捞起来放入清水中浸泡5分钟左右,捞出沥干水分后装在保鲜袋里,再放进冰箱速冻保存 。
新鲜竹笋的口感比较鲜嫩,但竹笋是一种见风则老的食材,如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存,竹笋迅速失水纤维老化,放久了吃起来就会不鲜嫩,比较难嚼 。
竹笋:
竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国 。
竹笋是江南美食之材,过去甚至有居不可无竹,食不可无笋之说 。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件 。

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